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上海護航秋季開學“第一餐”對全市4500余家學校供餐單位開展專項檢查
發布時間：2022-09-05
發稿部門：中國市場監管報
秋季開學之際，為督促學校食堂、校外供餐單位、學校周邊食品經營者嚴格落實食品安全主體責任，上海市市場監管局部署各區市場監管局從8月26日起，開展開學食品安全專項檢查，加強對學校食品安全監管和指導，保障師生飲食安全。
本次專項檢查涉及上海市4500余家學校食堂、36家校外供餐單位和學校周邊食品經營者。全市各級市場監管部門上門指導、督促各供餐單位在開學前做好食品安全自查工作，重點做好食品原料檢查工作。同時，及時自查清理變質或者超過保質期的食品，做好銷毀或無害化處理，確因疫情導致過期、變質等廢棄食品數量大、無法及時進行無害化處理的，予以封存并標明廢棄食品。
針對上海市學校集體用餐兼具食堂供餐和集體用餐配送的特點，本次專項檢查突出校外供餐單位和學校自查自糾、從業人員培訓、監管部門監督檢查三個重點環節“全覆蓋”，并且將從業人員衛生管理、加工場所環境衛生、就餐場所環境衛生、食品原料貯存管理、餐具清洗消毒保潔、食品安全操作過程等6個方面作為專項檢查的重點內容。
專項行動明確，市場監管部門將對校內食品經營者、校外供餐單位、學校食堂和學校周邊食品經營者無證經營和超范圍經營行為，采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為，超范圍、超限量使用食品添加劑行為，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為以及未按規定實施經營過程控制要求的行為等5項食品安全違法行為，依法予以嚴厲查處。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/202209/t20220902_349771.html
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