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為進(jìn)一步推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任制，11月21日，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局就貫徹執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）有關(guān)事項(xiàng)發(fā)出通告，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面配備食品安全管理人員、食品安全管理人員崗位職責(zé)、建立和落實(shí)食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制以及加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)和監(jiān)督檢查等工作作出要求。

《規(guī)定》要求，云南省所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全員，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品銷售企業(yè)以及用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂、用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過(guò)1000人的單位等還應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)。同時(shí)，鼓勵(lì)具備條件的企業(yè)配備食品安全總監(jiān)。

通告強(qiáng)調(diào)，云南省所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要按照《規(guī)定》要求，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》，進(jìn)一步明確食品安全總監(jiān)和食品安全員的具體崗位職責(zé)；要按照《規(guī)定》要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制；要落實(shí)存檔備查、培訓(xùn)考核、保障激勵(lì)等措施，確保食品安全管理人員職責(zé)有效履行。

通告要求，云南省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)貫徹執(zhí)行《規(guī)定》的宣貫培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，指導(dǎo)和督促企業(yè)參照《云南省貫徹執(zhí)行〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定〉工作指引》，建立健全落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)貫徹執(zhí)行《規(guī)定》情況的監(jiān)督檢查，依法查處違反《規(guī)定》的違法行為。

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