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為進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，推進食品安全“兩個責任”落實落細，保障人民群眾身體健康和生命安全，防范化解食品安全風險隱患，防止食品浪費，近日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知，切實加強臨近保質(zhì)期食品監(jiān)管工作。

此舉旨在督促和引導食品經(jīng)營者充分發(fā)揮自律作用，通過建立臨期食品銷售專區(qū)，落實對臨近保質(zhì)期但尚未超過保質(zhì)期的預包裝食品和散裝食品的針對性管理措施，預防超過保質(zhì)期食品市場銷售，保護廣大消費者合法權(quán)益，保障食品安全，努力營造安全、放心的食品消費環(huán)境。

落實食品安全主體責任

食品經(jīng)營者是食品安全第一責任人，要嚴格依法從事食品經(jīng)營活動，加強對臨近保質(zhì)期食品的管理，誠實守信自律，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

——采購食品應(yīng)當建立進貨查驗記錄制度，查驗供貨者的許可證和食品檢驗合格證或者其他合格證明，并保存相關(guān)憑證。禁止采購、銷售《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定情形的食品。

——加強日常檢查和質(zhì)控管理，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

——加強臨期食品處置管理，減少食品浪費。對以原價、折價、特價、買贈等方式銷售臨近保質(zhì)期食品的，應(yīng)當標明“臨近保質(zhì)期食品”，不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號等方式隱瞞食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

——規(guī)范促銷行為，促銷食品必須明碼標價，防止出現(xiàn)捆綁銷售、強制消費等損害消費者權(quán)益的現(xiàn)象。

——建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。鼓勵采用“贛溯源”平臺等信息化手段采集、留存經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。

臨近保質(zhì)期食品專區(qū)管理措施

——大中型商場超市和有條件的其他食品經(jīng)營者應(yīng)當設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘢�并在醒目位置標明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”或“臨近保質(zhì)期食品銷售專柜”字樣。設(shè)置專區(qū)或?qū)９駪?yīng)根據(jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預包裝食品。

——未設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)或?qū)９竦模�待售的臨近保質(zhì)期食品上應(yīng)有統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標簽。

——引導、鼓勵食品經(jīng)營批發(fā)商通過其銷售渠道，及時掌握供貨營銷動態(tài)，做到合理配送、有效調(diào)劑、多方促銷，盡可能減少臨期食品。

各地要加強監(jiān)督檢查，提高食品經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品規(guī)范管理意識，堅決守住食品安全底線。要暢通投訴舉報渠道，引導和動員廣大消費者積極參與社會監(jiān)督，營造社會共治共享的良好氛圍。

來源網(wǎng)址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2023/art_e20f29a6113c453c8312e705ad026214.html